10㎡小店月入18万!这个卤味界“新贵”背后有4个秘密( 七 )

方法二:深挖特色工艺

传承地方卤味之长,兼容并包不断改进

 

做出好产品,是餐饮人永远不能忽略的基本要领。

那么,老枝花卤如何让自己的产品更好抓住食客的味蕾?这就要结合老枝花卤的品牌名称和卤制工艺说起。

何为老枝?何为花卤?背后也是有讲究的: