10㎡小店月入18万!这个卤味界“新贵”背后有4个秘密( 四 )

 

方法一:以口味为切入点

独特辣卤口感,抓住年轻人味蕾

 

成都玉洁西街。

老枝花卤首店门前,特别放置的小桌椅已经成为邻里大爷茶歇小憩的场所。时间刚刚下午5点一刻,10多平方米的店铺前,5名食客在排队购买卤菜。