“根据不同的菜品，要精确到秒和克。”王春说。

除了对工艺和产品层面的尊重，老枝花卤在4年多时间里，一共进行了6次工厂的升级，让自身具备供应链能力，实现品牌的有效扩张。

老枝花卤的门店仅需10平方米左右，2名员工即可。门店不大，但种类丰富，SKU有20多种，能够满足不同顾客的就餐需求。

高坪效、标准化、操作简单，让老枝花卤相较于传统餐饮更具优势。

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