2. 如何选购冰鲜海鲜？

一些不法商贩在冰鲜水产品解冻后用甲醛来保鲜，经过甲醛浸泡的海鲜体积膨胀、吸水量增加，同时体表变得色泽鲜艳，但这些海鲜一旦遇热体积会缩回原来大小。

因此，对于鱿鱼、海参或者虾仁等一类水产，首先看颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用。然后鼻子闻，因用甲醛泡发的的食品会留有一些刺激性的异味。

3. 如何保存海鲜？

鱼贝类与陆地上的动物不一样，鲜度非常容易下降，在选购时要特别注意鲜度，保存以前要进行一些处理。

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