一天只接待5桌,二小姐の私房菜!电话一问已经预约到了明年...
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视频时长:02分25秒
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一天只接待5桌
预约的人早就已经排到明年了...
……
踏进“二小姐的家”那一秒
还以为自己穿越到了爱丽丝的梦游仙境!
从踏进门的那一刻,小分队的眼睛就没闲过!好像一不小心就会错过房子里有趣的细节!
一整面墙的餐具、一整面墙的鲜花、一整面墙的书籍还有一整面墙的梅子酒红酒!眼睛已经比肚子先饱了!
阳台种满了各种植物,郁郁葱葱,像是闹市中的一处世外桃源,让所有浮躁的心都能安静下来!
最惹眼的还属这个闪着金光的留声机!旧旧的黑胶唱片唱着经典老歌,不完美的杂音反而更让人着迷!
被精挑细选回来的餐具都有各自的使命,花茶要用浮雕玻璃杯,红酒要配水晶高脚杯……
用在餐桌上的大小桌布有上百张,二小姐会根据客人的特点和需求而搭配相应花色的桌布!
她的匠心赋予食物新的灵魂
“我要买就要买最好的,不然宁愿不买”,为了买到最好的生蚝,二小姐天还没亮就去采购了,并且一个一个刷洗,生蚝干净到发亮!
对火候、油温和时间的把握,是决定每道菜口感的关键,加上等比例的配料,3分钟准时出锅!
一道看似简单狮子头,光是切蘑菇和剁肉就非常讲究,先细切再粗剁,还要反复甩打让肉质起劲,然后油炸红烧收汁,足足有十几道工序!
还有这道让小分队至今无法忘怀的糟粕醋!在保留传统味道的同时,加入鲍鱼、沙虫、肥牛等新食材!
你会发现糟粕醋原本刺激的酸味变得温和,好吃到连汤都要喝干净!是二小姐重新赋予这道菜新的灵魂!
这道松仁玉米,用的是长白山松仁和新鲜糯玉米,口感软软糯糯,哪怕剩一点没吃完,客人也要打包带走!
二小姐每天重复着同样的事情,却又不是一成不变,她的改变不是变化菜品,而是在既定的菜品上不停进步做到极致!
“我不在乎钱,只想把热爱这件事做到极致”于二小姐而言,对食材不断的探索和创造就是她最大的快乐!于小分队而言,能吃到二小姐的私房菜就是最大的快乐!
也许十年后,阳台爬满藤曼,在那张长长的餐桌上,依旧能感受的到这位厨娘的爱与执着,依旧能把酒言欢,听着旧旧的黑胶,吃着二小姐烹饪的佳肴……
她是二小姐,6000多个日日夜夜,她把所有精力放在了做菜这一件事上,真正的把热爱融入每一道食物里,吃过一次就忘不掉,从味蕾到人心!
“你好,我是二小姐,欢迎来我家”
微信和电话就放在这了,记得提前三天预约
【二小姐的家】私房菜
地址:国贸金龙路景瑞花园(友谊阳光城旁边)景春阁2202
二小姐的电话:13698999907
订餐方式:微信订餐,人均180元起
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老板说了
您点一个
小编涨五毛的工资!
编辑:熊猫 摄影:阿行 海斌 后期:秋秋
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