李渔是明清时期的文学家戏剧家，出版了很多畅销书。他的著作《闲情偶寄》全面的讲了他的养生之道，文笔风趣幽默，简单易懂，把枯燥的养生之道说的是有滋有味的，放到现在肯定是养生节目常驻嘉宾啊。《闲情偶寄》其中的《饮馔部》展现的就是他在饮食方面的理念，重蔬食，崇俭约，尚真味，主清淡，忌油腻，讲洁美，慎杀生，求食益

。他认为蔬菜就是至高的美味，是肉食根本比不上的，而且李渔崇尚亲近自然，珍惜生命，算的上是中国素食主义的先驱了。

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