众筹丨云南古村落做的普洱茶,美味,纯净,18泡之后依旧香! |( 十 )

听了葉襄老师的故事后,决定在自己的业余时间,尝试开发完全不受黄曲霉素污染的普洱熟茶发酵工艺。

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他们组织了开发团队,花了五年多的时间,专门研究黄曲霉素的问题。

因为自然界到处漂浮着黄曲霉素的细胞。只要温度、湿度达到一定的条件,茶叶上就会附着上黄曲霉细胞,就会产生黄曲霉菌的污染。

要想杜绝黄曲霉素的污染,最好的办法是让有益菌快速生长,确立有益菌的优势,以此来排斥黄曲霉素的生长。