说到吃蟹喝酒，不得不提起一个人——毕卓，据《晋书》记载，他既是酒痴又是蟹痴，曾说自己最大的心愿便是：

“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”

 

澄怀创始人王华德，和毕卓有着相似之处。他是个爱喝酒的人，对于黄酒，王德华开始只知它可用作料酒，殊不知，黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国。在一次偶然的饭局上，当他与纯正的黄酒相遇后，便无法自拔，只想将这古法工艺所制的黄酒传承。

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