以自助咖啡机这一品类的需求为例，友饮咖啡创始人张阳研究中国咖啡消费前景发现，中国有15万台自助咖啡机需求，如果给自助咖啡机搭配外卖服务，同时在自助贩卖机里也销售其他产品，那么中国的自助咖啡机需求可以增至50万台，按照一台自助咖啡机覆盖2000人计算，中国的自助咖啡机消费人群将会是3亿人。

在美好的市场愿景下，各路英豪蠢蠢欲动，中国的咖啡市场出现了更多新玩家、新业态，在传统咖啡馆Costa、太平洋、雕刻时光、漫咖啡、动物园咖啡之外，近四五年来出现了外卖咖啡、精品咖啡、便利店咖啡和自助咖啡机等新形式的咖啡项目。然而，尽管咖啡品牌越来越多，在许多消费者眼中，星巴克依旧是咖啡的代名词，中国的咖啡市场似乎还是星巴克的天下。

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