?文末有惊喜哟！

每个城市的美食都藏在街头巷尾

看似默默无闻的店面

却好比金庸小说里的扫地僧

一出手，你就知道什么叫真功夫！

吃过一次，你就知道什么叫不可错过！

正所谓“酒香不怕巷子深”

这家深藏在如安街66号的泰国餐厅

终究还是被小分队拔草了！

如安街，一条不足400米，一不小心就会错过的小街，却是昆明人不可错过的美食天堂。藏在中间的泰莱已经拥有13年的历史。

泰莱的店面不大，两层小楼，却承载了无数的食客。店里的装饰简洁大方，有鲜花、壁画、小挂件、复古的灯，还有泰国朋友送的世界各国皇室的大合影。

果果刚进店里就被墙上的“昆明市餐饮与美食行业协会”的牌匾吸引了。原来，泰莱已经加入美食协会两年了。“泰莱虽小，却也想为舌尖上的云南行动计划做点事情。”韩叔说。

2004年，经过一年多的筹备，泰莱正式入驻如安街。13年来，韩叔接待过无数的食客也结交了许多老友。

韩叔是店里的老板、厨师，忙不过来的时候还是点餐员。18岁就进入厨房工作的韩叔还在昆明樱花假日酒店工作了10年。

从中餐到西餐再到泰国菜，韩叔从一个小学徒变成了能独当一面的大厨。“闲暇时候就爱看点书。”而这个爱看书的大厨脱去厨师服更像一个考究的学者。

热情的韩叔还会用泰语介绍菜名，对每一个食客就像对待自己的老朋友。除了味道够正的泰国菜，这也是泰莱总是座无虚席的原因吧。

泰莱的菜系是传统的泰国清迈风味，不是那么的甜，很符合云南人的口味。反正，果果是彻底成了泰莱的迷妹了。

泰式炒河粉是泰国最经典的面食小吃，地位堪比云南的米线。去泰国旅游，没有吃过炒河粉你都不好意思说自己去过泰国。

你别看只是这么小小的一盘炒河粉，除了大大的虾，里面的料还超多。河粉、鸡蛋、韭菜叶、豆芽、豆腐、花生、以及辣椒等一起便成了这道鲜香可口的泰式炒河粉。

在吃炒河粉的时候加上几滴柠檬汁简直爽翻了。柠檬汁将炒河粉的鲜甜滋味缓缓带出，相信果果，一口下去，你绝对会爱上这道炒河粉的。

      

这个像甜甜圈一样的东西就是泰式虾糕。刚上桌韩叔就催促着我们趁热赶紧尝尝，刚出锅时的口感是最好的。

一口下去，果果就被折服了。这才叫真正的外酥里嫩好嘛。轻轻的将虾糕掰开就能看到饱满又细嫩的虾肉。对，全！是！虾！肉！

虾糕的外表炸的金黄酥脆，里面却嫩滑Q爽。蘸点特配的酸酸甜甜的酱汁，一口下去，酸爽绽放在舌尖。

清迈香肠和泰式炒河粉一样，到清迈必吃。没有什么特殊的原因，就是真的真的很好吃而已。不去清迈也可以吃到美味的清迈香肠啦。

“之前的香肠都是去清迈的时候带回来的，现在基本都是买回来材料自己做了。”据韩叔介绍，香肠里面有很多种香料，香茅草还有从泰国来的柠檬叶等。的确，还没有下口，闻着就香气四溢了。

口味独特的香肠蘸一点特制的酱汁，一口下去口感十分的饱满，香气在舌尖绽放。酱汁有点点辣，当然，即便不蘸酱汁，香肠也是十分美味的。

青木瓜沙拉是韩叔非常喜欢的一道菜，韩叔说有次去普吉岛时他一连三天去了同一家餐厅，就因为他们家的青木瓜沙拉做的特别的地道。

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。

这道青木瓜沙拉可真的是颜值与实力并存，色彩的搭配也是相得益彰，酸酸甜甜的口感，瞬间让小分队折服。

泰莱不仅受昆明人的欢迎，还吸引了大量的外地游客、外国友人。上这道菜时韩叔对我们说：“我这里外国人特别多，像绿咖喱鸡、咖喱牛肉他们就特别喜欢。”

泰国的咖喱鲜香无比，当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，还有香茅、鱼露、月桂叶等香料的加入更是令咖喱独具一格。

大块大块的牛肉肉质细嫩，还带着浓郁的椰香。这大概是果果吃过的最好吃的咖喱牛肉了。

除了耳熟能详的冬阴功汤，冬阳功汤也是泰国的酸辣汤之一。“冬”是指煮，“阳”指混合搅拌，“功”指的是生虾。很多人在吃泰国菜时，都会被告知 ：一定要尝尝冬阳功汤。

冬阳功汤味道鲜美、酸辣刺激，是名副其实的泰国酸辣汤。也是女生特别喜爱喝的汤，咱们的张张就一连喝了好几碗呢。

芒果糯米饭是泰国最经典的甜食，将成熟度很好的芒果和微咸的糯米饭拌在一起再吃进嘴里能引起最魔幻的化学反应。

芒果甜中带酸，在口中品得分外清晰，和奶香四溢的糯米饭搭配的恰到好处。而且，就连装糯米饭的小簸箕都可爱的很。

泰莱，不大的店面却喂饱了无数食客的胃。13年的风风雨雨，它依旧在如安街等着每一位喜爱泰国菜的食客。

如果你也是泰国菜的忠实fans

也是励志尝遍天下美食的胖友

那么，拿好福利

快去拔草吧！

▼

— END —

最值得吃的100家小店 | 第18期

编辑：果果| 摄影：璨璨  | 动效：张张

吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布

未经授权禁止转载

• 2017年佛山人均可支配的收入超过4万元
• 去年A股人均赚2.7万元，你被平均了么？
• 鸡年A股人均浮赢2.7万元，您拖后腿了吗？新年如何理财？
• 2017年下跌个股2336家，股民人均浮盈2.7万？多少人在关灯吃面
• 各省市人均饮酒量排行榜
• 电商为什么打不垮迪卡侬实体店?
• 人均677元，大众点评黑珍珠餐厅指南发布
• 中国人问：到2060年，中国人均GDP能超过美国吗？美国某网民：难
• 鸡年A股人均浮盈2.7万，这意味着什么？
• 新疆这个城市逆天了! 人均GDP高达56万元, 人均超越最高的澳门