鸡肉作为一个以前过年过节才会吃的食物,它的营养价值其实也是比较高的,所以通常在作为手术,生完小孩后都会要煮上几锅鸡汤来补补身子。而除开鸡汤,鸽子汤也是一个很高营养的菜,鸽子虽说个头小,要比鸡小上非常多,但是鸽子它营养却不比鸡少,古语曾用“一鸽胜九鸡”来形容鸽子的营养,也就是一只鸽子就等于10只鸡的营养了,由此可见这鸽子确实是会比鸡汤还要养人,适合秋天的时候常吃,补充能量。
文章插图
而且鸽子虽说小,但是蛋白质含量却很高,比一般的牛猪羊的蛋白质都要高;其次不仅是肉营养高,鸽子的骨头也是有很多软骨素,据说能跟鹿茸中的软骨素媲美的;再者因为鸽子小,所以它的脂肪含量也少,才0.3%,因此我们是可以放心吃了,不用担心会吃多了会发胖了。平常我们吃鸽子最常的就是将鸽子炖汤了,并且中间还会加上一点红枣类的食物,增加一点甜味,香味。并且炖汤的方式也简便易学,那接着就给大家好好说说,想补身体的可以学着在家做。
文章插图
【红枣鸽子汤】
我们只需要准备红枣、鸽子、枸杞。买鸽子要体态好的,个头大小适中的,不要买过于肥硕的,可能是用了药物。其次是鸽子的手感,要紧实,很有弹性的,这种可以买的。红枣则可以买颜色鲜艳,没有异味,并且皱纹浅一点的。反之枸杞要买颜色暗一点的,没有腐烂的。在选择好食材后就可以做汤了。
文章插图
【详细过程】
步骤1:将鸽子在市场就提前宰杀好,要剖开去掉内脏等,拿回来之后就将鸽子放在水中冲洗,等到洗干净之后就将鸽子放在锅中,并且加上料酒、姜、葱,接着开火,烧滚后,焯水2分钟就可以将鸽子拿出,要避开漂浮在上面的浮沫。
文章插图
步骤2:在处理鸽子之前将红枣要洗一下,如果红枣上有很多灰尘就要用面粉洗一下,反之用流水反复洗几次,并且还可以将枣核取出。接着将红枣放在水中简单地泡着,枸杞也是一样,放在水中泡一小会。
文章插图
步骤3:取出锅,将鸽子放入锅中,放入红枣,接着注入水,先拧成大火,在大火将水煮开后就拧成小火,然后炖上2小时,最后撒上枸杞煮上几分钟就可以关火了。
文章插图
【 鸡汤|它个头小,脂肪含量才0.3,比鸡汤养人,补充能量,秋天常吃】一份汤鲜嫩,菜有嚼劲的红枣鸽子汤就做好了。鸽子的处理方式和鸡一样,下锅焯水也是属于常规操作,加葱姜是为了去除一点腥味之类的。除开红枣之外,也可以根据需求加上一点桂圆类的食物,也是很不错的。总之大家是可以多吃鸽子肉的,毕竟一只鸽子等于十只鸡,营养非常高,而且脂肪少,才0.3%。
- 红菇土鸡汤|【周末靓汤】大寒节气,煲碗红菇土鸡汤补脾肾、养气血!
- 江湖之人,不要以鸡汤为经验
- 很唯美的心灵鸡汤语录,让你看透人心
- 鼓励心灵鸡汤经典语录短句(句句入魂)
- 腰眼穴|没事的时候搓一搓身上这几个部位,比喝几碗鸡汤都要舒服!
- 胆结石|妻子怀孕丈夫陪吃,双双吃出这种病!家里常做排骨汤、乌鸡汤……
- 鲫鱼汤|排骨汤、乌鸡汤、鲫鱼汤……妻子怀孕,丈夫陪吃,双双“补”出胆结石,网友:“有福同享,有‘石’同当”
- 鸡汤|冬吃豆腐加一物,滋补胜鸡汤,营养翻几番!鲜掉眉毛,给肉都不换
- 好喝|老母鸡汤要这样炖煮才好喝,鸡汤鲜美鸡肉嫩滑,原汁原味又营养
- 外耳廓|经常按摩5个部位,等于激活人体自带的“营养鸡汤”,防病又治病